"Mechts net a Glasl koschtn?", sorride l'agricoltore biologico Heinrich arrivando con il suo trattore da dietro l'angolo. Una mela succosa per i bambini, un bicchiere di "Nuin", il vino novello, per gli adulti. L'appassionato agricoltore biologico non ama spiegare i principi di un autentico maso biologico contadino, come la trasparenza, la qualità o i cicli naturali dell’agricoltura.
Non ne ha bisogno, gli basta semplicemente vivere questa realtà, con il cuore e con la mente. Gli ospiti possono vederlo all’opera tutti i giorni e farsi così un'idea personale della vita e del lavoro al maso.
Possono toccare con mano la soddisfazione di un ricco accolto e percepire le piccole e grandi sfide che porta con sé l’agricoltura biologica. "Lavorare insieme alla natura, e non contro di essa": questo è il motto di Heinrich Platter.
E il risultato del suo lavoro qui al maso potrete provarlo voi stessi, ogni mattina a colazione nonché in occasione di varie degustazioni e di gustose serate di Törggelen organizzate dalla famiglia Platter.
